煮饺子不露馅：1)将菜馅和肉馅分别调好，放在不同的容器里;2)在菜馅中加入适量花生油拌匀，然后加入少量食盐;3)将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出，然后放进肉馅中搅拌均匀;4)再把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。原理揭秘：可以减少饺子馅中菜汁的流失，保住菜馅的营养和味道，避免煮饺子的时候破皮露馅。